Ultimo incontro di Birre d’Autore a Novoli: scienza e birra in dialogo

La quarta edizione di “Birre d’Autore” si conclude a Novoli con un incontro che unisce scienza, cultura e tradizione. Dopo tre appuntamenti che hanno riscosso un grande interesse, l’ultimo evento si svolgerà mercoledì 29 luglio alle ore 20:00 nel Polo Biblio-Museale di Novoli. L’iniziativa, nata dalla collaborazione tra l’Associazione Culturale Fucina Sociale e Sulle Vie della Birra, ha visto l’interesse del pubblico per un format che unisce approfondimento culturale e valorizzazione del territorio. L’evento si inserisce in un contesto di promozione del turismo sostenibile e dell’artigianato locale, con un focus particolare sulla birra e sulle sue radici scientifiche.

Scienza e birra: un dialogo tra passato e presente

L’ultimo incontro della rassegna si intitola “La scienza nel boccale. Come le scoperte scientifiche hanno rivoluzionato la bevuta”. L’evento propone un viaggio nella storia delle scoperte scientifiche, per comprendere come queste abbiano influenzato l’evoluzione della birra moderna e sul gusto dei consumatori. Dalla rivoluzione industriale alle grandi multinazionali, fino ai moderni homebrewers e al movimento artigianale italiano, l’incontro si propone come un’occasione per riflettere su come la scienza ha trasformato un prodotto tradizionale in un’esperienza culturale. La quarta edizione, che celebra i 30 anni del movimento artigianale italiano, si pone come un’opportunità per valorizzare l’identità del territorio attraverso la birra.

Il talk sarà guidato dall’archeologo e Unionbirrai Beer Taster Aristodemo Pellegrino, che dialogherà con Massimiliano Fioretti, mastro birraio del Birrificio Baff. Fioretti, laureato in Nanobiotecnologie e Biotecnologie Mediche con indirizzo microbiologico, ha scelto di mettere la sua formazione scientifica al servizio della birra artigianale. Specializzato sui lieviti e sul mondo della fermentazione, il mastro birraio permetterà di approfondire ingredienti e processi attraverso l’esperienza diretta, fatta di storie, curiosità e grande competenza. L’evento si concluderà con un banco d’assaggio delle creazioni del Birrificio Baff, espressione diretta dell’approccio tecnico creativo e della sensibilità gastronomica di Massimiliano.

Un legame tra scienza e territorio

Simone Caricato, presidente di Fucina Sociale, ha dichiarato: “In quest’ultima serata dell’edizione 2026 abbiamo il piacere non solo di riportare a Novoli i vecchi amici del Birrificio Baff, ma anche di promuovere il racconto del legame tra Birra e Scienza con un mastro birraio come Massimiliano Fioretti, che nella nostra fantasia abbiamo sempre immaginato come un Alchimista che tra alambicchi ed ampolle è impegnato nella ricerca della sua pietra filosofale”. L’evento si svolgerà in collaborazione con la Biblioteca Comunale “Oronzo Parlangeli”, il Museo del Fuoco e con il patrocinio del Comune di Novoli. L’approccio adottato nella rassegna ha dimostrato di unire approfondimento culturale e valorizzazione del territorio, con un focus sull’esperienza sensoriale e sull’identità locale.

La quarta edizione di “Birre d’Autore” ha visto l’interesse del pubblico per un format che ha dimostrato di unire approfondimento culturale e valorizzazione del territorio. L’ultimo incontro chiuderà il cerchio riannodando il filo rosso delle filiere che hanno accompagnato il percorso. La narrazione competente trasforma una pinta in un’esperienza culturalmente densa. Con questo approccio la produzione artigianale diventa uno strumento per valorizzare l’identità del territorio, rendendo la degustazione un percorso di scoperta consapevole e non una semplice parentesi di intrattenimento.