Alessandro Del Trotti

COSTIGLIOLE D’ASTI - Si è conclusa lunedì scorso a Costigliole d’Asti l'esperienza sul campo di un bel gruppo di corsisti di Progetto PerFormare, specialisti nazionali nella formazione di base e professionale con l’ambizioso obiettivo di…

COSTIGLIOLE D’ASTI - Dopo il croissant cubico arriva nell’Astigiano quello a forma sferica, interpretato e proposto da Alessandro del Trotti, pasticciere di Costigliole d’Asti. Per parlare di forme occorre partire dall’inizio, vale a…

MILANO - L'eccellenza della gastronomia italiana si è ritrovata nella tre giorni milanese di Identità Golose, importante kermesse che si conclude oggi 11 marzo. L’evento ha accolto infatti grandi professionisti della cucina e della…

MILANO - S'intitola “Non esiste innovazione senza disobbedienza: la rivoluzione oggi” l’edizione 2024 di Identità Golose, manifestazione milanese giunta alla sua diciannovesima edizione, da sempre incentrata sulle novità e sulle tendenze di…

RIMINI - Il Sigep è l'appuntamento professionale più importante al mondo dedicato al gelato artigianale e all'arte del dolce. Da quarantacinque anni punto di riferimento per le innovazioni di un intero settore, fornendo la panoramica…

MILANO - La prima edizione di “Dolce Italia, il gusto del Natale artigiano”, ospitata sabato e domenica scorsi nei sontuosi saloni di Palazzo dei Giureconsulti, fronte Duomo di Milano, è stata affollata e vivace. Evento ben promosso nel…

COSTIGLIOLE D’ASTI - Nel mondo della pasticceria non basta più saper offrire prodotti di ottima qualità, fatti bene sia dal punto di vista estetico che realizzati con materie prime di eccellenza, ma bisogna anche essere capaci di stupire.…

RIMINI - Si è da poco conclusa la 44ª edizione del Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè. Manifestazione che ogni anno riunisce gli operatori del comparto del food dolce. Più di 1.000 espositori,…

Può sembrare incredibile, ma c'è la remota possibilità che avanzino i dolci di Natale. Cosa fare? Ovviamente si riciclano. Lo ha ben dimostrato il mastro pasticciere di Costigliole d’Asti, Alessandro Del Trotti, nuovamente su Rai1 per…

MILANO - Dal 23 al 25 giugno a Milano si terranno i tre giorni del World of Coffee, manifestazione internazionale di valorizzazione del caffè e sede dei Campionati Mondiali del Caffè alla presenza di professionisti di tutto il mondo. Tra…