IZSVe e Uruguay: collaborazione per la sicurezza alimentare e piccole produzioni locali
L’IZSVe supporta il progetto PPL Uruguay per migliorare la sicurezza alimentare e la formalizzazione delle piccole imprese casearie.
L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) continua il proprio impegno a supporto delle piccole produzioni lattiero-casearie in America Latina, con un focus specifico su Uruguay. Il progetto, promosso dall’Organizzazione Internazionale Italo-Latino Americana (IILA) e sostenuto dall’IZSVe, mira a migliorare la sicurezza alimentare e la formalizzazione delle piccole imprese locali, con particolare attenzione al settore caseario artigianale uruguaiano. L’obiettivo è sostenere il miglioramento della tracciabilità, della valorizzazione e della conformità alle normative sanitarie, con un approccio basato sull’analisi del rischio e sull’accompagnamento graduale dei produttori.
Cooperazione tecnica e istituzionale
La collaborazione tra IZSVe e Uruguay si basa su un Memorandum of Understanding (MoU) sottoscritto con il Ministero de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), che ha visto la firma presso la sede dell’Istituto Italo-Latino Americano (IILA) a Roma, in presenza del Segretario Generale dell’IILA, Giorgio Silli. L’accordo rappresenta un ulteriore passo verso una collaborazione strutturata tra le due istituzioni, con l’obiettivo di sviluppare nuove iniziative congiunte, favorire lo scambio di competenze e ampliare ulteriormente la cooperazione tra Italia e Uruguay.
Il progetto si inserisce in continuità con gli scambi già realizzati in Veneto con istituzioni e produttori uruguaiani, con il Memorandum di collaborazione sottoscritto tra IZSVe e la Dirección Nacional de Artesanías, Pequeñas y Medianas Empresas (DINAPYME), unità del Ministero de Industria, Energía y Minería (MIEM). L’obiettivo è consolidare la collaborazione tra le autorità competenti e sostenere lo sviluppo operativo del progetto, con un focus su temi come la sanità animale, la diagnostica veterinaria, la sicurezza alimentare e il benessere degli animali.
La firma del Memorandum rappresenta un ulteriore passo verso una collaborazione strutturata tra IZSVe e MGAP.
Missione tecnica e incontri di co-progettazione
Durante la missione in Uruguay, dal 23 maggio al 3 giugno 2026, i tecnici dell’IZSVe hanno svolto visite a produttori e realtà del settore caseario artigianale, ricognizioni presso strutture formative e laboratori, analisi dei canali di commercializzazione e sessioni di lavoro con il gruppo interistituzionale italo-uruguaiano. L’esperienza delle Piccole Produzioni Locali del Veneto (PPL Veneto) rappresenta il principale riferimento metodologico del percorso, non come modello da trasferire automaticamente, ma come buona pratica da adattare progressivamente al contesto uruguaiano.
Il progetto è pensato come percorso di accompagnamento graduale dei piccoli produttori caseari, proporzionato alla scala produttiva e fondato sull’analisi del rischio. La prima fase operativa del pilota PPL Uruguay è prevista per la seconda metà del 2026, con il coinvolgimento iniziale di un gruppo selezionato di piccoli produttori lattiero-caseari. L’obiettivo è valorizzare una piattaforma istituzionale già esistente nel Paese e rafforzare il coordinamento tra sviluppo rurale, servizi veterinari, istituzioni del settore lattiero-caseario, governi dipartimentali e produttori.
Le istituzioni coinvolte stanno lavorando alla definizione dell’impostazione operativa, dei territori e dei produttori da coinvolgere.
Il progetto è stato condiviso nell’ambito della REAF–MERCOSUR (Reunión Especializada de Agricultura Familiar del MERCOSUR), spazio regionale dedicato al confronto sulle politiche per l’agricoltura familiare e lo sviluppo rurale. In tale contesto si è svolto un incontro con rappresentanti di Uruguay, Argentina, Brasile e Paraguay, dedicato allo scambio di esperienze sulla valorizzazione delle piccole produzioni locali. La struttura preliminare del pilota PPL Uruguay è stata infine presentata durante il Foro INALE 2026, uno dei principali spazi di confronto del settore lattiero-caseario uruguaiano. Le prossime attività saranno dedicate al completamento della fase preparatoria e alla preparazione del lancio operativo del progetto pilota uruguaiano. L’IZSVe contribuisce a mettere a disposizione le competenze maturate nell’ambito del sistema PPL Veneto, che si conferma un’esperienza capace di generare interesse anche in altri contesti internazionali per il suo approccio integrato alla sicurezza alimentare, alla valorizzazione delle produzioni locali e al rapporto tra produttori e autorità competenti.