Birrificio Mezzopasso: l’arte di trasformare grano Solina e zafferano in birra artigianale abruzzese

Il Birrificio Mezzopasso, nato nel 2014 a Popoli Terme (Pe), si distingue per la sua produzione di birra artigianale che fonde tradizione e innovazione. Con una produzione annuale di 1.400 ettolitri, il birrificio ha costruito un’identità basata su stili europei e interpretazioni contemporanee, con un focus particolare su ingredienti locali come il grano Solina e il zafferano della Valle Peligna. La sua presenza si estende in diverse regioni italiane, grazie a collaborazioni con distributori locali e al canale Horeca.

Grano Solina e zafferano: un legame con il territorio

Il rapporto con il territorio emerge chiaramente nella scelta di alcune materie prime. Mezzopasso utilizza il grano Solina, una varietà tradizionale della Valle Peligna, per la Blanche Crevette e la Tripel Vox Popoli. Per la Tripel Vox Popoli, il birrificio impiega anche zafferano in pistilli, utilizzato come speziatura. Entrambi gli ingredienti provengono da una piccola azienda agricola situata nei dintorni del birrificio, creando un legame produttivo circoscritto a specifiche referenze.

La scelta di ingredienti locali non solo valorizza il territorio, ma anche la tradizione abruzzese.

La produzione Mezzopasso si concentra esclusivamente sulla birra, senza sidri o distillati. La gamma combina tradizioni europee, interpretazioni contemporanee e ingredienti del territorio abruzzese. Questo approccio ha portato a birre che non solo soddisfano i palati più esigenti, ma anche rispettano le radici culturali del luogo.

Le birre Mezzopasso: premi internazionali e abbinamenti tradizionali

La gamma del Birrificio Mezzopasso comprende quattro referenze rappresentative di stili diversi. La Casello 54, Helles da 5,3% vol., è la birra più venduta: dorata e leggermente velata, richiama la tradizione bavarese con note di crosta di pane e miele e ha conquistato l’oro al Brussels Beer Challenge 2022. La Kris Pils, German Pils da 5,2% vol., si distingue per il finale secco ed erbaceo ed è stata premiata come miglior Pilsner a Birra dell’Anno nel 2024 e nel 2025, oltre a ottenere l’argento al Barcelona Beer Challenge nel 2025 e nel 2026. La Red Stone, Modern English IPA da 5,9% vol., ha un colore rosso rubino e un profilo che combina le note fruttate e speziate dei luppoli del Nuovo Mondo con sentori di cioccolato e caramello, completati da una lieve sfumatura affumicata. Ha ottenuto l’oro alla World Beer Cup 2024 e al Barcelona Beer Challenge 2025, dove nel 2026 ha conquistato l’argento. La Best Bitter, invece, è disponibile esclusivamente in fusto.

La Millican Extra: un’esperienza di sapore e tradizione

Completa il gruppo la Millican Extra, English Strong Ale da 7% vol., di colore ambrato, con aromi di caramello, nocciola e cioccolato. Il finale secco e amarognolo bilancia la componente maltata. La birra ha ricevuto il riconoscimento Best of the Show al Brussels Beer Challenge 2023, dopo l’oro nel 2020 e l’argento nel 2024. «Ci sono birre che lasciano il segno e altre che nascono con un segno. È così per la Millican Extra, legata nel (sopran)nome e nella forma al mio fratellone, dal carattere morbido e avvolgente e affascinato dal colore rosso: la Millican, appunto», racconta Gabriele Di Marcantonio, birraio e fondatore del birrificio.

La Millican Extra rappresenta un’esperienza di sapore che unisce tradizione e innovazione.

Le birre Mezzopasso sono commercializzate principalmente in bottiglia da 33 cl e in fusto da 20 litri. La Casello 54 e la Kris Pils sono disponibili anche nel formato da 75 cl, mentre la Millican Extra è proposta anche in questo formato. Gli abbinamenti seguono l’impostazione tradizionale, con suggerimenti per carni brasate o lunghe cotture al barbecue, ma anche per l’arrosticino abruzzese.